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2018.03.30

シードル仕込み11日目

シードル 山形

2018年3月30日。研修11日目。

タンク内水温14.0度。
糖度比重計は1.012を示していて、ここにきて発酵が緩やかになりました。
昨晩冷えたせいのよう。

そしてついに初めてのアルコール度数を計測!
蒸留した液体は5.9度でもう立派なお酒になりました。

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