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2018.03.28

シードル仕込み10日目

2018年3月28日。研修10日目。

シードル 温度

タンク内水温13.8度。
外気温が高いため温度は高め。まだ活発に発酵を続けています。
比重計は1.015を示し、もうすぐ瓶詰めの予感。

りんご 酒

タンク内の果汁の甘い香りが少なくなり、液の色調もより透明になってきました。
口に含むとまだ甘さは感じるよう。ボトリングは月末あたりになりそうです。

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